Planejamento e Otimização da Logística da Cana
Aperfeiçoamento oferecido pelo Grupo ESALQ-LOG que aborda o planejamento e a otimização de sistemas logísticos do setor sucroalcooleiro, com foco na gestão da operação de Corte, Transbordo e Transporte de cana-de-açúcar.
Saiba mais sobre o treinamento que foi destaque na Revista CANAVIEIROS (edição 141 - Março 2018)
PÚBLICO-ALVO
Profissionais atuantes no planejamento e nas operações logísticas de plantio e colheita da cana-de-açúcar.
CARGA HORÁRIA
24 horas-aula
LOCAL
Anfiteatro do Grupo ESALQ-LOG – Piracicaba/SP - Confira o mapa de localização do ESALQ-LOG
COORDENADOR
Prof. Dr. José Vicente Caixeta Filho
OBJETIVOS
Apresentar ferramentas de Gestão Logística contemporâneas que favorecem a identificação de “gargalos” e ineficiências operacionais, e promovem a racionalização integrada de sistemas produtivos.
Trabalhar métodos quantitativos adequados para aferição de custos de operações logísticas e técnicas de modelagem matemática aplicadas para otimização de sistemas de Corte, Transbordo e Transporte (CTT) de cana-de-açúcar.
Treinar os profissionais de colheita para mapear pontos de melhoria, assim como, usar o ferramental de otimização para recomendar soluções que geram redução de custos.
Disponibilizar à equipe métodos que auxiliam a tomada de decisão no processo de planejamento e operação do sistema de CTT e propiciam atingir padrões de excelência.
CONTEÚDO
- CONCEITOS DE GESTÃO LOGÍSTICA
1.1) Conceito de Logística:
Logística no contexto de Supply Chain.
1.2) A importância da visão Holística e Integrada:
Ganhos potenciais decorrentes da racionalização de sistemas produtivos considerando a integração e sinergias entre os processos. Exposição do princípio: “O ótimo das partes não é o ótimo do todo”. Apresentação de estudos de caso.
1.3) Rotina S&OP:
Ajuste do plano de produção à realidade operacional, tendo em vista a racionalização integrada da empresa.
1.4) Gerenciamento de conflitos de custos (“Trade-offs”):
Conflitos de custos clássicos observados em sistemas logísticos: velocidade vs qualidade, velocidade vs confiabilidade, flexibilidade vs linearidade.
1.5) Modelos de Excelência Logística:
Melhores ações e estratégias para conduzir sistemas logísticos a níveis de excelência.
1.6) Princípios da Cultura Kaisen e da Filosofia Lean:
Princípios da Cultura Kaisen e da Filosofia Lean, e formas de aplicação dessas ferramentas com o objetivo de encontrar “desperdícios operacionais” e racionalizar processos logísticos de forma simples.
1.7) Inovação nas operações logísticas:
Importância da inovação dentro do ambiente empresarial e exibição de estudos de casos que envolvem inovações de processos com grande impacto na redução de custos logísticos.
1.8) Objetivos de desempenho e planejamento de sistemas logísticos:
Desempenho de sistemas logísticos e como podem ser usados para definir o planejamento dos processos logísticos.
1.9) Indicadores de desempenho de operações logísticas:
Modelos de indicadores de desempenho de operações logísticas, enfatizando a importância do alinhamento dos indicadores com os objetivos de desempenho.
1.10) Particularidades da Logística Agroindustrial:
Considerações no planejamento logístico: sazonalidade de oferta e demanda, riscos climáticos, perecibilidade da matéria prima, etc.
- GESTÃO DE CUSTOS LOGÍSTICOS
2.1) Fundamentos de matemática financeira aplicados na gestão de custos:
Apresentação dos conceitos básicos de matemática financeira usados em modelos de custos: o valor do dinheiro no tempo, juros, taxa mínima de atratividade ou custo de oportunidade, valor presente de fluxos de caixa e séries de pagamentos uniformes.
2.2) Conceitos de custos fixos e custos variáveis:
Definição de custos fixos e custos variáveis.
2.3) Modelos de custos aplicados a sistemas de transporte e operações mecanizadas:
Detalhamento de modelos aplicados para o cálculo do custo de operações de transporte e operações mecanizadas.
2.4) Aplicações dos conceitos (Hands-On):
a) Cálculo do custo da operação de colheita;
b) Cálculo do custo da operação de transbordo; e
c) Cálculo do custo do transporte de cana-de-açúcar.
Desenvolvimento de exercícios voltados para o cálculo do custo de operações de colheita, transbordo e transporte de cana-de-açúcar.
- OTIMIZAÇÃO DE SISTEMAS LOGÍSTICOS
3.1) Conceito de programação linear:
Princípios de programação linear e o método Simplex. Exemplos de como estruturar um modelo de otimização de sistemas logísticos em softwares especializados.
3.2) Exemplos de aplicação das ferramentas de otimização (Hands-On):
a) Otimização do plano de colheita de cana-de-açúcar;
b) Otimização de sistemas de transporte e operações mecanizadas; e
c) Estruturação e resolução dos modelos em softwares de otimização (EXCEL, GAMS).
Detalhamento de modelos de otimização do plano de colheita visando a maximização do ATR da cana-de-açúcar colhida e modelos voltados para a minimização do custo de CCT.
Utilização dos softwares Excel e General Algebraic Modelling System (GAMS) para solucionar problemas de otimização.
TREINAMENTO CERTIFICADO PELA FEALQ