Pesquisadora do Grupo ESALQ-LOG publica artigo a respeito da redução de perdas de alimentos

Pesquisadora do Grupo ESALQ-LOG publica artigo a respeito da redução de perdas de alimentos.

Publicado na Revista Cultivar, o artigo escrito pela pesquisadora Daniela Bacchi Bartholomeu Bonato aborda estratégias para diminuição das perdas, entre elas a utilização da ferramenta SIPPOC, desenvolvida pelo Grupo ESALQ-LOG para consulta de indicadores de perdas pós-colheita.